Avocado Toast with Guacamole & Eggs / Toast à l'avocat avec guacamole et œufs

 

Avocado toast, my way! 🥑🍞

This is my favourite quick breakfast (or lunch, or light supper!). I make my guacamole with Epicure's Guacamole Dip Mix — follow the recipe on the bag, or make it your own the way I do: I stir in a spoonful of Greek yogurt for extra protein. Spread it thick on toast and top with eggs — poached, boiled, fried, or even mashed right into the guac.

What you need:

• Bread for toasting

• Ripe avocados

• Epicure Guacamole Dip Mix

• Greek yogurt (my twist!)

• Eggs, cooked your favourite way

How to make it:

1. Make the guacamole with the Guacamole Dip Mix, and stir in a spoonful of Greek yogurt.

2. Toast your bread.

3. Spread the guac on nice and thick.

4. Top with your eggs, season, and enjoy!

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VERSION FRANÇAISE

Toast à l'avocat, à ma façon! 🥑🍞

C'est mon déjeuner rapide préféré (ou dîner, ou souper léger!). Je prépare mon guacamole avec le mélange Guacamole d'Épicure — suivez la recette sur le sac, ou faites-le à votre façon comme moi : j'ajoute une cuillerée de yogourt grec pour plus de protéines. Étendez-le généreusement sur une toast et garnissez d'œufs — pochés, bouillis, frits, ou même écrasés directement dans le guacamole.

Ce qu'il vous faut :

• Pain à griller

• Avocats mûrs

• Mélange Guacamole d'Épicure

• Yogourt grec (mon petit secret!)

• Œufs, cuits comme vous les aimez

Préparation :

1. Préparez le guacamole avec le mélange Guacamole et incorporez une cuillerée de yogourt grec.

2. Faites griller votre pain.

3. Étendez le guacamole généreusement.

4. Garnissez de vos œufs, assaisonnez, et savourez!

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